De lade onder de oven, die in veel keukens aanwezig is, wordt vaak gebruikt om bakplaten, bakvormen en ander keukengerei in op te bergen. Deze wijdverbreide gewoonte strookt echter niet met de werkelijke functie ervan. Weinig mensen weten dat dit compartiment voor een ander doel is ontworpen, dat rechtstreeks verband houdt met het bereiden en bewaren van voedsel.
Hoewel velen het als een eenvoudige metalen kast beschouwen, is het in werkelijkheid een element dat de culinaire ervaring kan verbeteren als het op de juiste manier wordt gebruikt. Door gebruik te maken van de warmte die door de oven zelf wordt gegenereerd, kan de onderste lade thermische functies vervullen die helpen om gerechten in optimale omstandigheden te bewaren tot het moment dat ze worden geserveerd.
Diepgaand
Dit compartiment maakt gebruik van de restwarmte van de oven zonder dat er extra energie nodig is, waardoor het eten op de ideale temperatuur blijft zonder vocht of smaak te verliezen. Zo hoeft u het eten niet opnieuw op te warmen, wat de textuur van het gerecht zou kunnen veranderen.
Een andere praktische toepassing is het opwarmen van borden of schalen voordat ze worden gedekt. Deze techniek, die veel wordt gebruikt in professionele keukens, zorgt ervoor dat het eten langer op temperatuur blijft, wat een betere presentatie en eetervaring oplevert.
Meer details
De lade kan ook worden gebruikt om brood-, pizza- of gebakdeeg te laten rijzen. Dankzij de warme en licht vochtige omgeving die in deze afgesloten ruimte wordt gecreëerd, groeit de gist sneller en op een meer gecontroleerde manier. Op deze manier worden in minder tijd luchtigere en smakelijkere resultaten bereikt.
Dit alternatieve gebruik maakt de lade tot een waardevol hulpmiddel voor wie zelf gebak maakt. In plaats van warme hoekjes in huis te zoeken of het deeg met dekens te bedekken, kan een reeds in de keuken geïntegreerde ruimte worden benut.
Let op
Maar niet alle ovens hebben deze optie. Sommige goedkope of oudere modellen hebben alleen opbergladen zonder thermische capaciteit. Om ze te onderscheiden, volstaat het om op bepaalde details te letten:
- Aanwezigheid van sleuven, roosters of gaten aan de voorkant.
- Aanwezigheid van een schakelaar waarmee de temperatuur kan worden geregeld.
- Duidelijke vermelding in de gebruikershandleiding over het gebruik als warmhoudlade.
Bij twijfel raden wij u aan rechtstreeks contact op te nemen met de fabrikant. Als de lade thermische capaciteit heeft, moeten brandbare voorwerpen of warmtegevoelige gebruiksvoorwerpen worden vermeden.
